Táo Đỏ

Product Description

1. Tìm hiểu về Táo đỏ

Táo đỏ còn được biết đến với tên gọi khác là táo tàu, đại táo, hồng táo, đường táo,… thuộc họ nhà táo Rhamnaceae. Xuất hiện lần đầu ở Nam Á nhưng hiện nay, táo đỏ đã trở nên phổ biến khắp thế giới. Vì được sử dụng rộng rãi và phổ biến trong nền ẩm thực và y học Trung Quốc nên nhiều người gọi nó là táo tàu.

Táo đỏ khi chín có vỏ nhăn và màu đỏ sẫm. Táo đỏ trở thành thực phẩm được chế biến trong các món ăn truyền thống bởi hương vị và kết cấu của nó. Không những thế, táo đỏ còn chứa giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

2. Thành phần dinh dưỡng có trong Táo đỏ

Quả táo đỏ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và các hợp chất như: axit triterpenic, flavonoid và polysaccharid.

Không những thế, trong táo đỏ còn chứa một số khoáng chất như: canxi, photpho, magie, vitamin B.

Trong 100g táo còn chứa:

• Chất đạm: 1,2g
• Chất béo: 0,2g
• Kali: 250 miligam
• Carbohydrate: 20,2g
• Vitamic C: 69 miligam

Quả táo đỏ có thể dùng tươi hoặc sấy khô. Sau khi sấy khô, táo đỏ sẽ bảo quản được lâu hơn nhưng giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi. Tuy nhiên, sau khi sấy khô, lượng đường trong táo sẽ cô đặc nên lượng calo và carb trong táo khô sẽ cao hơn táo tươi. Trong 100g táo tươi chỉ chứa 78 calo, còn 100g táo khô chứa 287 calo.

3. Công dụng của táo đỏ

3.1. Bổ máu, cải thiện giấc ngủ, an thần

Theo nghiên cứu của dược lý hiện đại, táo đỏ có tác dụng tăng cường thể chất, làm khoẻ cơ lực, bổ máu. Táo đỏ có chứa hàm lượng đường cao có thể sản sinh ra nhiệt lượng lớn, ngoài ra cũng chứa phong phú protein, chất béo và nhiều loại vitamin, đặc biệt là hàm lượng lớn vitamin C trong táo đỏ có thể được gọi là “quán quân” trong các loại hoa quả.

Ngoài ra, táo đỏ và hạt táo đỏ được sử dụng trong các bài thuốc điều trị mất ngủ. Các chất flavonoid, phenolic có trong hạt táo đỏ có tác dụng như một loại thuốc an thần. Các chất saponin, polysaccharide, flavonoid có trong quả táo đỏ cũng có tác dụng an thần.

3.2. Tăng cường trí nhớ

Theo nghiên cứu, nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa nên táo tàu có tác dụng hỗ trợ cải thiện trí nhớ và bảo vệ tế bào não. Các thí nghiệm trên động vật cũng cho thấy hạt táo tàu cũng hỗ trợ điều trị mất trí nhớ do Alzheimer.

3.3. Hỗ trợ tim mạch và kiểm soát huyết áp

Táo đỏ có chứa hàm lượng cao kali, mangan, hợp chất chống oxy hóa giúp:

• Kali giúp cho các mạch máu được thư giãn
• Lượng mangan trong táo tàu có vai trò hỗ trợ trong việc kiểm soát huyết áp
• Các chất chống oxy hóa có tác dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và trao đổi chất.

3.4. Cải thiện hệ tiêu hóa

Ăn táo đỏ mỗi ngày giúp tăng sức khỏe đường ruột, cải thiện môi trường sống của các lợi khuẩn trong đường ruột. Hơn nữa, ăn táo đỏ cũng giúp củng cố niêm mạc ruột, giảm sự tiếp xúc của niêm mạc ruột với amoniac độc hại.

3.5. Phòng chống ung thư

Trong một nghiên cứu thử nghiệm, các nhà thí nghiệm đã chỉ ra rằng chiết xuất nước táo tàu khô có khả năng chống lại tế bào ung thư ở người.

3.6. Hỗ trợ chức năng thận

Sử dụng một lượng táo tàu vừa đủ mỗi ngày sẽ giúp hạn chế nguy cơ tổn thương của thận, tăng cường chức năng thận do nồng độ ure và creatinin giảm.

3.7. Giúp xương chắc khỏe

Táo đỏ cũng chứa lượng canxi, photpho giúp xương chắc khỏe, cải thiện sức khỏe tổng thể xương…

Tóm lại táo đỏ có một số công dụng chính sau: 

• Bổ máu, giúp ngủ ngon, tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ
• Điều hòa huyết áp, chống viêm, kháng khuẩn ngăn ngừa ung thư
• Kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, bảo vệ gan, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa.
• Phòng ngừa bệnh Alzheimer
• Giúp cho xương chắc khỏe…
• Giúp đẹp da, giảm cân và giúp tăng trưởng tóc

Khi tinh thần hoảng loạn, tim loạn nhịp, ngủ không yên giấc hoặc đang trong giai đoạn tiền mãn kinh thì trong các loại thuốc sắc của Đông y luôn có vị táo đỏ. Đó là do táo đỏ có tác dụng an thần. Vì vậy, nếu cảm thấy mệt mỏi và áp lực với công việc thì nên cho ít táo đỏ vào trong thức ăn hàng ngày.

4. Cách sử dụng táo đỏ đúng cách

Táo đỏ có thể ăn trực tiếp, hãm nước uống hoặc làm nguyên liệu chế biến các món hầm,…

Bảo quản quả táo đỏ: Buộc kín, để ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt. Tốt nhất bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra, táo đỏ còn có thể dùng ngâm rượu. Có thể ngâm rượu một mình hoặc kết hợp với nhiều vị khác nữa đều được.

Dưới đây là cách ngâm rượu táo đỏ:

• Bước 1: Rửa táo đỏ bằng nước ấm, để ráo nước
• Bước 2: Bình ngâm rửa sạch, tráng nước sôi và để khô
• Bước 3: Ngâm 1kg táo đỏ với 5 lít rượu trắng 40 độ.
• Bước 4: Đậy nắp bình ngâm, bảo quản ở nơi khô ráo.
• Ngâm 1,5 – 2 tháng là sử dụng được, ngâm càng lâu uống càng ngon, rượu màu vàng cánh dán dậm, uống vị ngọt, thơm ngon.
• Mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 1-2 ly nhỏ trong bữa ăn.

5. Lưu ý khi sử dụng táo đỏ

Táo đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Một số người không nên sử dụng táo đỏ như:

• Người có lượng đường huyết cao không nên sử dụng táo đỏ khô bởi trong táo đỏ khô có lượng đường và calo cao.
• Những người thượng hỏa, mới bị cảm mạo, đàm thấp cũng không nên dùng loại quả này.