Cách ngâm rượu sim rừng ngon tại nhà

Cách ngâm rượu quả Sim rừng ngon tại nhà

Quả sim rừng có nhiều công dụng quý. Chúng ta có thể sử dùng ăn tươi, làm thuốc, ngâm siro, ngâm rượu… Trong bài viết này, Đồ ngâm rượu bác Mạnh sẽ hướng dẫn chi tết cách ngâm rượu. Quả sim rừng có thể ngâm rượu bằng quả tươi và quả khô đều được.

1. Cách ngâm rượu từ quả sim tươi

Ngâm rượu trực tiếp quả sim không ủ đường:

  • Chọn những quả chín đều, chín mọng, có màu tím thẫm và không bị thối.
  • Rửa sạch, để ráo
  • Ngâm trực 1kg sim với 2 – 2.5 lít rượu trắng 40 độ. Thời gian ngâm 3 tháng trở ra là dùng được, ngâm càng lâu, uống càng ngon.

Ngâm ủ đường quả sim trước khi ngâm rượu:

  • Chọn những quả chín đều, chín mọng, có màu tím thẫm và không bị thối.
  • Rửa sạch, để ráo
  • Tiến hành ủ đường, có thể dùng đường phèn hoặc đường cát
  • Ủ theo tỷ lệ 1 sim: 0,5-0,7 kg đường, cứ một lớp sim lại xen một lớp đường cho đến khi đầy bình, lớp trên cùng là 1 lớp đường, sau đó đạy nắp lại.
  • Ủ trong môi trường yếm khí từ 1-2 tháng. Dưới tác dụng của men vi sinh tự nhiên, đường có sẵn trong quả và đường phèn (đường cát) sẽ lên men thành rượu. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được một loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng từ 5-8 độ.
  • Sau thời gian ủ đường, chúng ta bắt đầu đổ rượu vào ngâm, dùng rượu trắng 40 độ, 1kg sim ngâm với 2-3 lit rượu, ngầm thêm 2-3 nữa là dùng được. Ngâm càng lâu uống càng ngon.
  • Ngày dùng 1-2 ly nhỏ trong bữa ăn hoặc có thể dùng rượu sim trong các bữa nhậu.
                                 C6H12O6 → 2 CH3CH2OH + 2 CO2

2. Cách ngâm rượu từ quả sim khô

Ngâm rượu quả sim khô:

  • Rửa sạch, để ráo
  • Tỷ lệ 1 kg khô ngâm 4 – 5 lít rượu
  • Ngâm sau 2 tháng là dùng được, để càng lâu uống càng ngon. (Nếu bác nào muốn uống ngọt ngọt thì có thể cho thêm một chút mật ong ngâm cùng)

Quả sim rừng sấy khô

3. Một số công dụng chính của rượu sim

  • Giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa
  • Tăng cường chức năng sinh lý
  • Giảm thiểu xơ vữa động mạch
  • Chống lão hóa, làm đẹp da
  • Hỗ trợ trị chứng chóng mặt, ù tai, mất ngủ,

 

20

 

Giá bán quả sim rừng tại cửa hàng dao động 45.000 – 55.000 đ/kg (sim tươi) tùy loại và tùy lô nhập. Giá bán có thể thay đổi theo thời vụ, do vậy hãy liên lạc với chúng tôi để cập nhật giá bán. Hết mùa sim tươi các bạn có thể mua sim khô với giá 150.000 – 180.000 đ/kg (sim khô)

Shop Đồ ngâm rượu bác Mạnh

Số 14, ngách 222/56 Tựu Liệt, Thanh Trì, Hà Nội

Số 70 Phúc Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

ĐT: 0965 843 973, 0938 289 335, 0962 122 088

Website: dongamruou.com.vn

 

Bài Viết Liên Quan